有限会社ココ・ファーム・ワイナリー

池上 知恵子　専務取締役

Chieko IKEGAMI

1950年代、机の前での勉強が苦手な中学生とその担任教師によって開墾された山の葡萄畑。

除草剤を撒いたことのないこの急斜面の葡萄畑の麓で、ココ･ファーム･ワイナリーは1984年からワイン醸造を開始。

「葡萄がなりたいワインになれますよう」、野生酵母による自然醗酵を中心として、ビン内二次醗酵によるスパークリングワインからデザートワインまでいろいろなワインをみんなで楽しく造っています。