株式会社白岩

シャルル＝アントワーヌ・ピカール　代表取締役社長

Charles-Antoine Picart　CEO

2019年に富山で誕生した新たな日本酒ブランドで、ドン ペリニヨンの元醸造最高責任者リシャール・ジョフロワが長年のシャンパーニュ造りの経験をベースに日本酒の新たな可能性を見出し続けています。真の日本酒かつ世界基準の日本酒であるために、白岩は隈研吾によって設計された、自らの蔵で伝統的な酒造りを行うと同時に、アッサンブラージュという新たな手法を用います。アッサンブラージュ及び、熟成によってIWAは単一の日本酒では表現しえない深いハーモニーの創造を目指します。