「コレージュ キュリネール」の歩み
10年間にわたる独自の取り組み
2011年、アラン・デュカスをはじめとする15人の著名なフランス人シェフにより、「コレージュ・キュリネール・ド・フランス」が創設されました。
入会について
「コレージュ キュリネール 日本」の理念にご賛同いただける皆様のご参加をお待ちしております。
コレージュ・キュリネール・デュ・ジャポンのメンバーは、主に次の3つの選考基準をもとに選ばれます。
アルティザンの技術の振興と伝承
~テロワールからテーブルへ~
10年間にわたる独自の取り組み
2011年、アラン・デュカスをはじめとする15人の著名なフランス人シェフにより、「コレージュ・キュリネール・ド・フランス」が創設されました。
「コレージュ キュリネール 日本」の理念にご賛同いただける皆様のご参加をお待ちしております。
コレージュ・キュリネール・デュ・ジャポンのメンバーは、主に次の3つの選考基準をもとに選ばれます。