レストラン カシー

草野 晋輔　オーナーシェフ

Shinsuke KUSANO　Owner chef

日常に美味しいプラスアルファを。

寛ぎの中で味わう青森のフレンチ

ここ青森市は、寒流と暖流が交じり合う外海と穏やかな陸奥湾を抱えた豊かな海産物の宝庫です。また、八甲田連峰や岩木山系を主とした清らかな水の流れと健康な大地、寒暖差と四季の移り変わりの大きな土地からは四季折々の多彩な農産物を生みます。レストランとしては食材に関してはこの上なく、また交通に関しても本州最北の都市として空港、新幹線、高速道路とアクセスも良いこの青森市に、2017年、私達『レストラン カシ―』は開店しました。その重ねた年月とともに私達も地域に溶け込み、食材の開拓、料理、サービスを成長させていき、柔らかな接客でカジュアルながら誠実に、どのようなゲストの方にも。ゆったりとレストランを楽しんでいただきたいと心がけています。
料理はお祝や会食などにはコース料理、自由に楽しみたい方やシーンによってはアラカルト、また、ランチも行っており、幅広い楽しみ方を提案しております。
どうぞ、皆様の思い思いに当レストランを愉しんでみてください。

オーナーシェフ
草野 晋輔
岡山県生まれ、東京で仕事を始め、『日比谷松本楼』や『ブルーノート東京』などにて従事、30歳を機に、フランス料理文化センター主催の「フランス料理上級コース」を修了し1年間渡仏。『La Pyramide』、『Le Chabicho』なので研鑽。帰国後再度『ブルーノート東京』に勤務、他都内レストランにてシェフを経験して青森市に移住して同店『レストラン カシ―』を開業