モリエール

中道 博　オーナーシェフ

Hiroshi NAKAMICHI　Owner chef

札幌中心部から車で西に約 15 分。リスや野鳥が棲む円山公園や北海道神宮を望む場所に位置する。

出来る限り北海道の食材を使用し、その時の旬をその食材に合わせた一番の調理方法、一番良いタイミングで料理を提供している。

窓の外にも四季を感じつつ、厨房から漏れ聞こえる声、香り、温度、おだやかな空間を目の前の料理とともにお楽しみ頂けるレストランである。