志摩観光ホテル

樋口 宏江　総料理長

Hiroe HIGUCHI　 Executive chef

志摩観光ホテル　フレンチレストラン「ラ・メール」

1951年開業。伊勢志摩国立公園内、緑豊かな山々に包まれ、リアス海岸が織りなす優美な景観が小説にも描かれたリゾートホテル。70年余の歴史の中、数々の文人賓客をお迎えしてきました。

豊穣の海の恵みと三重の美食を味わうレストランでの、この地ならでは特別な食体験と「志摩時間」と称される緩やかな時間とおもてなしでくつろぎのご滞在をお届けしています。

フレンチレストラン「ラ・メール」では、ホテル伝統の「海の幸フランス料理」に総料理長 樋口 宏江が地元食材を主役に、生産者の想いを乗せた新たな一皿をお愉しみいただけます。