つじい農園

辻井 義隆

Yoshitaka TSUJII

【コンセプト】

みんなの笑顔を繋ぐ

【経営戦略】

農園を、人とモノ（農作物）の交流や新たなビジネスチャンス（コミュニケーション）の場にする

【事業戦略・活動・取組】

伝統農家“農のプロ”×管理栄養士“食のプロ”のチーム力による多角的な事業展開

①野菜・果樹の生産・販路拡大

●五感で味わう希少な大阪産パプリカ

甘みと旨み、そして栄養を十分に蓄えてから収穫する『樹熟』栽培を行っている。

●種類が豊富な、柿栽培

上品な甘みと歯ごたえが特徴の早生柿から、みずみずしく甘い、柿の王様である富有柿まで栽培している。

●和泉みかんの栽培

温暖な気候を利用して、代々温州みかんの栽培を続けている。小ぶりでぎゅっと甘みが乗り、濃い味わいが特徴。

②農業体験イベント

●目的：食育・農業体験から地域への貢献を目指す。

生産者や農産物との触れ合いや講義を通して、「食の大切さ」、「無駄なく食べる方法」、「自然とともに生きていること」を伝えたい。

③料理教室：

畑のめぐみに生かされ、めぐみを活かす。発酵食と雑穀を中心に、自然を感じる食卓をご提案。

④加工品：「食卓に発酵と彩りを」。

畑のめぐみと発酵から生まれた、からだおもいの保存食を開発。

【展望】

他業種や他の農園と連携した事業の展開（消費者と生産者が直接交流できるイベント等）

子育て世帯を対象にした親子料理教室や商品開発