山梨銘醸株式会社

北原 対馬　代表取締役社長

Tsushima KITAHARA　CEO

創業1750年（江戸寛永3年）、300年近い歴史を誇る七賢は、山梨県の日本アルプスの中でも非常に良質な水が湧き出ることで知られた白州エリアに蔵を構えます。「地元白州の水を体現できる酒」を哲学とし、白州の水と相性の良い造りを追求して吟醸造りの原酒仕立て手法を確立。長い歴史の中で培われた「七賢 大中屋純米大吟醸」は、スイスのダボス会議の公式レセプションにて2012年から4年連続で使用。明治天皇が宿泊された母屋の奥座敷は文科省の史跡に指定。2014年には杜氏制を廃し、醸造責任者として北原亮庫が就任。新たな部門としてスパークリング日本酒の製造に注力し、世界で愛される日本酒という価値の創出に向けて取り組んでいます。