株式会社セーキ 銀座 レカン

栗田 雄平　
レストラン事業部 総料理長

Yuhei KURITA　Executive chef

銀座レカン

1974年、日本が国際化へと進みだした時代に誕生した銀座レカンはお客様のご愛顧のもと、2024年、50周年を迎えます。
伝統を受け継ぎながら、新たな創造性を加えたフランス料理を豊富なワインコレクションとともにお届けいたします。

総料理長
栗田  雄平

1979年　東京都出身
東京の著名レストランで研鑽をつみ、2010年より乃木坂レストランFEUで約7年副料理長を務めたのちロテスリーレカン料理長を経て、2020年7月より、銀座レカン8代目料理長に就任。

2023年1月、レカングループ総料理長に就任。