シャトーレストラン ジョエル・ロブション

関谷 健一朗　総料理長

Kenichiro SEKIYA　Chef Exécutif

【レストラン紹介】
ジョエル・ロブションの芸術的かつ独創的な料理は世界の美食家から「皿の上の芸術」とも讃えられ、その技法、「料理は愛」という料理哲学は世界中の『ジョエル・ロブション』へ受け継がれている。
日本では、東京・六本木に世界で初となるカウンタースタイルのフレンチレストラン「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」や恵比寿ガーデンプレイス内に位置する「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」をはじめ、現在はレストラン・カフェ・パティスリー・ブランジュリー・バーなど全 12 店舗を展開。

【ガストロノミー “ジョエル・ロブション”店舗情報】
ジョエル・ロブションが世界中で展開する様々なレストランの中でも、最高峰のブランドと
して世界を魅了し続けている、ガストロノミー“ジョエル・ロブション”。最高の素材を惜し
みなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出した、ロブション モダンフレンチの
集大成を洗練されたサービスと共にお楽しみいただけます。

【 関谷 健一朗 プロフィール 】
1979 年 11 月千葉県生まれ。専門学校卒業後、ホテルでの経験を経て、2002 年に渡仏。
2006 年よりパリにあるラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに勤務。弱冠 26 歳の若さで
ロブション氏の推挙によりスーシェフに抜擢される。
2010 年、東京・六本木のラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのシェフ着任。
2018 年 11 月 「第 52 回 <ル・テタンジェ>国際料理賞コンクール インターナショナル
（パリ）」にて、日本人シェフ 34 年ぶりの優勝を果たす。
2021 年 11 月 ガストロノミー“ジョエル・ロブション”のエグゼクティブシェフ（総料理
長）に就任。
2023 年 6 月 日本人初 料理部門 M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）受章。