株式会社アドリブワークス
伯方島ライムファーム

山岡 健人　代表取締役CEO

Kento YAMAOKA CEO

栗山  依子　取締役COO

愛媛県今治市はしまなみ海道に位置する伯方島で、国産では殆ど栽培されていない「キーライム（メキシカンライム）」とタヒチライムの栽培をしています。

ライムにはいくつか種類がありますが、国産で手に入るものの大半が「タヒチライム」と呼ばれるものです。大きさはレモンに近く、スーパーで売られているものはほぼメキシコ産です。

一方で、国産でも手に入りにくいのが「キーライム（メキシカンライム）」と呼ばれる品種。　　実が小さく、ぎゅっと凝縮された果汁は格別です。栽培が難しく、種があることからあまり国内流通していませんが、世界のスタンダードはこのライムです。

元々耕作放棄地だった地を開墾し、当初は不安もありましたが、農薬の力に頼らず、自然の力で育てあげました。おかげ様で数々の受賞歴があるイノベーティブレストランや、スパイスカレー店舗のシェフや、料理やお酒にこだわりがある個人の方から熱い支持をいただいております。

10月中旬〜11月初旬に収穫いたしますので、生果物ご入用の方は事前にご連絡頂けますと幸いです。

※防腐剤を使用していないため、収穫後は順次黄色くなります。

オフシーズンは、ジャムやビバレッジ飲料やアルコール飲料の開発を予定しております。