カフェビストロ オーボンモルソー

久保　正樹

Masaki KUBO

京都のカフェビストロオーボンモルソーです。

京都で2001年トリップやブーダンノワール、リヨン風クネル、自家製のシャルキュトリーなどを提供するフランスリヨン伝統料理店としてオープンしました。
中でもアンドゥイエットに関してはフランス人以外初、日本人で唯一パリのアンドゥイエット協会より5Aの認定を受けています。
2年に一度更新があり１０年間5Aを保持しています(詳しくはアンドゥイエット協会ホームページ、フェイスブックページ、アンドゥイエット久保正樹で検索してください)。